Soiuri de ceai negru

Ceai negrueste un ceai complet fermentat (grad de fermentație 100%), care este rafinat din mugurii și frunzele noi ale arborilor de ceai potrivite pentru realizarea acestui produs prin procese tipice precum ofilirea, laminarea, fermentarea și uscarea.
Ceaiul negru este numit după culoarea roșie a supei de ceai și frunzele după prepararea ceaiului uscat. Este cel mai consumat ceai din lume.Ceai negrupoate fi împărțit aproximativ în 3 tipuri, și anume ceai negru Souchong, ceai negru Gongfu și ceai negru spart.
1. Ceai negru Souchong
Ceaiul negru Souchong este un fel de ceai negru unic în provincia Fujian, care este afumat în mod tradițional cu ace de pin sau lemn de pin. Produs în Tongmuguan, comuna Xingcun, județul Chong'an (acum orașul Wuyishan), provincia Fujian, este numit „Zhengshan Souchong”, iar zonele adiacente, cum ar fi Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian și alte locuri din Fujian sunt numite „Wishan”. Souchong”. Ceaiul negru Souchong este cel mai vechi ceai negru și, de asemenea, inițiatorul ceaiului negru din lume. Toate celelalte ceaiuri negre sunt dezvoltate din ceaiul negru Souchong.
2. Ceai negru Kung Fu
Ceaiul negru Gongfu este un ceai negru tradițional în țara mea. Gongfuceai negruare o gamă largă de origini și este denumit în principal după prescurtarea locului de origine.Tipuri de ceai reprezentative: Qihong, Dianhong etc.
3. Ceai negru spart
Ceaiul negru spart este granularceai negru. După ce frunzele proaspete de ceai sunt ofilite și rulate, acestea sunt tăiate în fragmente granulare cu mașina, apoi fermentate și uscate pentru a le face. „Ceaiul fin” este unul dintre cele mai baubile soiuri de ceai negru din lume astăzi. Gustul său necesită puternic și proaspăt (gros, puternic, proaspăt). După prepararea ceaiului negru cu apă clocotită, sucul de ceai se scurge rapid și cantitatea de leșiere este, de asemenea, mare, ceea ce este potrivit pentru băut cu zahăr și lapte după o singură preparare. Pentru a facilita băutul, ceaiul negru spart (de obicei 2 grame) care poate fi preparat într-o ceașcă de supă de ceai este adesea ambalat într-o pungă specială de hârtie de filtru și procesat în „pungă de ceai”.